Vilt - edel råvare, lite utnyttet?
Bli med på webinar 3. september om suksesskriterier for økt salg av viltkjøtt.
Dette innhaldet er meir enn eitt år gammalt. Informasjonen kan derfor vere utdatert.
Publisert 28.08.2024
Det ligger et stort verdipotensial i norsk viltkjøtt ved å øke tilbudet av produkter ut til forbrukerne, ifølge regjeringens «handlingsplan for næringsutvikling basert på høstbare viltressurser». Så hvorfor finner vi ikke mer lokalt viltkjøtt i butikkene, eller på menyen til hoteller og restauranter?
Program
- Viltkjøtt - en ressurs for næringsutvikling i Distrikts-Norge. Kort om rapport fra AgriAnalyse* -Tom Chr. Johannessen, referansegruppemedlem/Pølsemakermester Nofima
- Håndtering av viltkjøtt fra slakt til salgbar vare - Tom Chr. Johannessen, pølsemakermester Nofima
- Hva etterspør markedet – variasjon i ulike segment?
- Dagligvare/lokalbutikken - Lars Helgeland, Merkurprogrammet
- PROFF-markedet - Anders Hellegaard, TEAL Næringshage
Dato: 3. september kl 17-19
Sted: Webinar
Pris: 200 kroner
Påmelding og les mer om kurset her
For ytterligere opplysninger kontakt Aase Vorre Skuland, 450 15 282, aase.vorre.skuland@nofima.no
Arrangørar er Kompetansnettverket for lokalmat Sør og Næringshagen i Ryfylke.
