Matfestivalen satte kornet på matkartet

Et av spørsmålene vi var opptatt av under festivalen, var hvordan vi kan spise mer av maten vi faktisk produserer i Trøndelag – og hvordan offentlige måltider kan bidra til det. Det var også tema da statsforvalter Emil Raaen deltok i en samtale på scenen sammen med aktører fra ulike deler av verdikjeden.
Skal mer trøndersk mat finne veien til tallerkenen, trenger vi både bevissthet om maten vi produserer, dialog mellom ulike deler av verdikjeden og samarbeid om gode løsninger. Hver dag serveres det mat i barnehager, skoler, sykehjem og kantiner. Gjennom satsingen Mer trøndersk mat i offentlige måltid jobber vi med å gjøre det enklere å velge råvarer fra egen region.

I fjor var poteten i sentrum. I år satte vi søkelyset på trøndersk korn. På en egen kornstand, var det mange engasjerte festivalgjester som tok turen innom. Trøndelag er en viktig kornregion, men det meste av kornet som dyrkes går i dag til dyrefôr. Vi jobber derfor også med en handlingsplan for å øke produksjonen og bruken av trøndersk matkorn.

For både potet og korn har vi laget små hefter med kunnskap, inspirasjon og tips til hvordan råvarene kan brukes.


På standen fikk vi besøk av mange engasjerte festivaldeltagere.   
Bak: Guri Heggem - hovedutvalg for samferdsel, Lars Erik Jørgenvåg - Grønt kompetansesenter Mære Skjetlein, ordfører Kent Ranum, statsforvalter Emil Raaen, landbruksdirektør Audhild Slapgård og Lars Myhr Sandlund - hovedutvalg for utdanning.  
Foran: Gunn Bratberg - Grønt kompetansesenter Mære Skjetlein og Ann Kristn Wang - Matvalget. 
Foto: Marit Nestande, Statsforvalteren i Trøndelag. 



Statsforvalter Emil Raaen og landbruksdirektør Audhild Slapgård på vakt i kornbua der de framsnakka trøndersk korn i det offentlige måltidet.  
Foto: Marit Nestande, Statsforvalteren i Trøndelag. 

Lenke til heftet Potet fra Trøndelag – fra jord til (offentlig) bord.  
Lenke til heftet Korn fra Trøndelag – fra jord til offentlig bord.