Markedsdata for 2025 viser en kraftig vekst i salget av økologisk mat og drikke. Innen dagligvare økte omsetningen i dagligvare med 17,6 prosent i fjor og veksten skjedde i alle norske fylker. I Rogaland var omsetningsveksten 18,1 prosent, samtidig som andelen økologisk areal i fylket var 0,8 prosent.
Økologisk mat er ett av få bærekraftstiltak forbrukeren kan velge direkte i butikkhylla. Samtidig er det et politisk satsingsområde. Norge har vedtatt et mål om at 10 prosent av jordbruksarealet skal drives økologisk innen 2032. I dag ligger andelen på 4,5 prosent.
Økologisk landbruk bygger fruktbar jord, tar vare på naturmangfoldet, setter dyrevelferd høyt, og gjør oss mindre avhengige av innsatsfaktorer utenfra. Dagens forbrukere forventer at aktører i verdikjeden tar miljø- og bærekraftsansvar som er synlige og langsiktige, men hva skal til for å lykkes med en satsing på økologisk produksjon og hvilke muligheter finnes for å styrke økologisk produksjon og omsetning i Rogaland?
På fagdagen får du møte framoverlente bønder, kokker og markedsaktører, som vil dele av sin kunnskap og innsikt. Det vil bli mulig å stille spørsmål, være med å legge til rette for økt økologisk produksjon i fylket.
Program
9.00 Dørene åpner, mingel, kaffe og enkel frokost
10.00 Velkommen, Idun Bjerkvik Leinaas og Ola Klepp
10.10 Økologisk produksjon i Rogaland - status og muligheter, Ane Harestad, NLR
10.30 Slik jobber vi med økologisk produksjon i Rogaland
Ståle Hustoft - Rogaland Bondelag, Alexander Rügert-Raustein – Økologisk Rogaland, Eldar Melbøe Kyllesø – Rogaland Bonde- og Småbrukarlag
10.45 Markedssituasjon økologi i Norge. Idun Bjerkvik Leinaas, Debio Marked
10.55 Kure Vestre, Rygge - robust driftsform med økologi i fokus. Ingri Guren i samtale med Anders Bøen Gravdal
11.20 Hva trenger vi for å tørre å ta steget mot øko?
Samtale mellom Inger Lise Retterstad (Utstein gård), Lise Brunborg (Stavanger Ysteri) , Kolbjørn Anda (Leikvoll Økologiske Gard)
Moderator: Else Thorenfeldt, Debio Marked
12.00-12.45 Lunsj ved Restaurant K2
12.45 Møt produsentene og markedsaktørene - Hva skal til for å lykkes med økologi i Rogaland?
- Norganic
- Ola Klepp, Eier og kjøkkensjef K2
- Stig Jakob Hanasand, Hanasand Gartneri AS
- Flere navn kommer
13.45 Slik jobber vi framover med økologisk produksjon i Rogaland
Ståle Hustoft - Rogaland Bondelag, Alexander Rügert-Raustein – Økologisk Rogaland, Eldar Melbøe Kyllesø – Rogaland Bonde- og Småbrukarlag
14.00 Hva gjør vi nå? Oppsummering og avslutning, Idun Leinaas, Debio Marked
14.15 - 15.00 Gårdsomvisning Ullandhaug økologiske gård
K2 vil være aktive gjennom dagen og demonstrere økologiske råvarer, med fokus på korn, frukt, grønt og melk. Deltakere får servert smaksprøver underveis, og en lunsj som speiler det økologiske matfatet i Rogaland.
Begrenset antall deltakere så vær rask med å sikre deg plass!
Påmelding innen 11. september.
Påmelding til fagdag på Ullandhaug gård 15. september.